Daniel Donskoy wurde als Titelheld in Sankt Maik bekannt und spielte in The Crown den Liebhaber von Prinzessin Diana. Als Maulwurf maskiert gewann er The Masked Singer, was für einen Mann, der in Vienna Game einen Spion spielt, die perfekte Generalprobe war.
Daniel Donskoy wurde in Moskau geboren und stammt aus einer ukrainisch-russischen jüdischen Familie. Kurz nach seiner Geburt zogen die Eltern 1990 als jüdische Kontingentflüchtlinge nach Berlin. Er wuchs mit Russisch, Hebräisch, Deutsch und Englisch auf und begann schon mit fünf Jahren, Klavier zu spielen.
Nach der Trennung der Eltern zog er 2002 mit seiner Mutter nach Tel Aviv. Mit 18 Jahren kehrte er nach Berlin zurück, studierte zunächst Biologie und Medienmanagement und jobbte als Barkeeper im Kulturzentrum Tacheles. Nebenbei arbeitete er als Model und nahm mit 20 Jahren Ballettunterricht.
Von 2011 bis 2014 absolvierte Donskoy eine Schauspiel- und Musicalausbildung an der Arts Educational School in London. Im Sommer 2012 verbrachte er zudem ein Semester am Lee Strasberg Institute in New York. Sein Theaterdebüt gab er 2014 beim Camden Fringe Festival im Stück „Porn Virgins“.
Es folgten Engagements an mehreren Londoner Bühnen, darunter im West End. Am Nottingham Playhouse spielte er 2016 den Jim O'Connor in Tennessee Williams' „Die Glasmenagerie“. Ab 2015 arbeitete er in London auch als Theaterregisseur, Produzent und Autor.
Ab 2016 verlagerte Donskoy seinen Schwerpunkt auf Film und Fernsehen. In Großbritannien spielte er in „Detectorists“, „Casualty“ und in der ITV-Serie Victoria. Anfang 2017 war er erstmals im deutschen Fernsehen zu sehen, als israelischer Soldat Avi Cohen in SOKO Leipzig, der den Mord an seiner Mutter rächen will.
Episodenrollen in SOKO Köln und „Heldt“ folgten. Im Dresdner Tatort mit dem Titel „Wer jetzt allein ist“ spielte er 2018 einen charmanten Jungunternehmer, der sich als Soziopath und Mörder entpuppt. Ab 2019 war er im Hannoveraner Tatort zudem mehrfach als Rechtsmediziner Nick Schmitz an der Seite von Charlotte Lindholm zu sehen.
Von 2018 bis 2021 spielte Donskoy die Titelrolle in der RTL-Serie Sankt Maik. Als Kleinkrimineller Maik Schäfer schlüpft er auf der Flucht in die Rolle eines Priesters und muss sich fortan um eine Gemeinde kümmern. Für die Rolle wurde er für den Bayerischen Fernsehpreis als bester Schauspieler nominiert.
International war er 2019 in der Actionserie Strike Back als israelischer Gangster Danny Dahan zu sehen. Im Kinofilm „Crescendo“ spielte er an der Seite von Peter Simonischek einen übereifrigen Geiger in einem israelisch-palästinensischen Jugendorchester.
In der vierten Staffel von The Crown verkörperte Donskoy 2020 James Hewitt, den Liebhaber von Prinzessin Diana. In der ZDF-Serie Der Palast spielte er 2021 den Starchoreografen Stevens Williams, in Faking Hitler und Schlafschafe war er ebenfalls zu sehen.
2022 übernahm er in der zweiten Staffel der Netflix-Serie Barbaren die Rolle des Flavus. 2023 folgte die US-Miniserie A Small Light über Miep Gies, die Helferin von Anne Frank, sowie die Serie Aufgestaut.
Neben der Schauspielerei macht Donskoy Musik. 2019 erschien seine erste Single „Cry By the River“, kurz darauf die EP „Didn't I Say So“, mit der er auf Club-Tour ging. Nach dem russischen Überfall auf die Ukraine veröffentlichte er 2022 den russischsprachigen Song „Net Vojne“ gegen den Krieg.
Als Moderator der Talkshow „Freitagnacht Jews“ über junges jüdisches Leben in Deutschland gewann er 2021 den Deutschen Fernsehpreis und 2022 den Grimme-Preis. 2021 moderierte er zudem die Verleihung des Deutschen Filmpreises.
In der Disney+-Serie Vienna Game spielt Donskoy 2026 den Baron Amor Łaski. Der charismatische Bonapartist, Spion und Schürzenjäger beginnt beim Wiener Kongress eine gefährliche Affäre mit Wilhelmine von Sagan, die politisch auf der Gegenseite steht.
Gedreht wurde die sechsteilige Dramedy 2024 in Wien und Budapest. Für die Ballszenen musste auch Donskoy den Walzer einstudieren.
Daniel Donskoy lebt in London und Berlin. Sein Vater und seine Geschwister leben inzwischen in der Schweiz.
Im November 2022 gewann er maskiert als Maulwurf die siebte Staffel von „The Masked Singer“. Im Oktober 2025 erschien sein Debütroman „Brennen“ im Verlag Kiepenheuer & Witsch.