Lauren Cohan wurde 1982 in Philadelphia in den USA geboren und verbrachte dort ihre Kindheit, bevor sie als Jugendliche mit ihrer Familie ins Vereinte Königreich zog, wo ihre schottische Mutter aufgewachsen ist. Dort machte sie ihren Abschluss in Schauspielerei und Englischer Literatur an der Winchester University.
Ihr erster großer Film war „Casanova“ mit Heath Ledger, in dem sie Schwester Beatrice spielte. Am bekanntesten ist sie jedoch für wiederkehrende Rollen in erfolgreichen Serien wie Supernatural (als bela Talbot, 2007-2008) und The Vampire Diaries (als Rose, 2010-2012). Seit 2011 spielt sie bei The Walking Dead Maggie Greene.
Im JAhre 2019 ist sie in der Action-Serie Whiskey Cavalier an der Seite von Scott Foley zu sehen.
Seit 2023 spielt sind in der Serie The Walking Dead: Dead City als Maggie, die nach New York City geht, um ihren Sohn zu finden.
Im Jahre 2013 war sie in einer Liebesbeziehung mit Ian Somerhalder (The Vampire Diaries, Lost).