Die Kalifornierin wurde in San Diego geboren. Mit 17 verließ sie die Vereinigten Staaten für eine Modelkarriere in Europa und Asien, bevor sie mit 22 beruflich nach Los Angeles zurückkehrte und dort auch einige Werbespots drehte. Daraufhin ermutigte man sie, es mit der Schauspielerei zu versuchen. Im Jahr 2001 ergatterte sie die Rolle T'Pol in der Serie Star Trek: Enterprise, durch die Blalock populär wurde.