Das erste Talent, dass sich bei der kleinen Gina Torres zeigt, ist ihre Stimmgewalt. Als jüngstes von drei Kindern wächst sie in einer kubanisch-stämmigen Familie auf und besucht als Mezzosopranistin die Fiorello H. LaGuardia High School of Music & Art and Performing in New York. Sie übt sich auch in der Oper, Jazz und sang in einem Gospelchor.
Der Suits-Star bewirbt sich an einigen Colleges, an denen sie auch angenommen wird, kann sich das Studium jedoch nicht leisten und entscheidet sich, ihren Traum von einem Künstlerdasein zu verfolgen.
1992 gibt Gina Torres ihr Fernsehdebüt mit einem Gastauftritt in der Serie „Unnatural Pursuits“. Im selben Jahr erscheint sie auch bei Law & Order. 1995 kann sie eine wiederkehrende Rolle in der Seifenoper „Liebe, Lüge, Leidenschaft“ ergattern. Von kurzen und längeren Gastauftritten in Fernsehserien sollen noch zahlreiche folgen in der langen Karriere der Schauspielerin. Unter anderem kann man sie in jeweils einer Episode der Serien Profiler, Xena: Warrior Princess, Nikita, CSI: Den Tätern auf der Spur, Without A Trace, Boston Legal, Bones, Criminal Minds, Pushing Daisies, The Unit, Drop Dead Diva, FlashForward, The Vampire Diaries und Castle sehen.
Neun Episoden lang beehrt sie die Serie Herkules mit ihrer Anwesenheit. Ihre erste Hauptrolle ergattert sie in der Serie „Cleopatra 2525“. An der Seite ihrer ebenfalls leicht bekleideten Kolleginnen Victoria Pratt und Jennifer Sky bringt sie es auf immerhin 28 Episoden. 2002 übernimmt sie die Rolle der Zoe Washburn in der Kultserie Firefly, kurz darauf steigert sie ihre Bekanntheit noch einmal mit einer Rolle in der Serie Angel. Außerdem macht sie in den Hitserien 24 und Alias für eine Hand voll Episoden Halt.
Im Jahre 2011 ist Gina Torres als Kanzleichefin Jessica in der Anwaltsserie Suits zu bewundern. 2016 erklärt sie ihr Engagement für beendet weil sie sich mehr in Los Angeles aufhalten möchte, wo ihre Familie lebt. Doch die Serienmacher sind so begeistert von ihr, dass sie ihr ein eigenes Spin-off anbieten. Das geht 2019 unter dem Titel Pearson an den Start.
2013 übernehmen Gina Torres und ihr Ehemann Laurence Fishburne Rollen als Ehepaar in der Serie Hannibal.
Im echten Leben gab sich das Paar im Jahr 2002 in New York das Ja-Wort und hat eine gemeinsame Tochter. Im September 2017 haben Torres und Fishburne ihre Ehe als beendet erklärt.