Gillian Ferrier ist in Liverpool, Nova Scotia (Kanada) aufgewachsen und begann in sehr jungem Alter mit der Schauspielerei. In der Kindheit hat sie Theaterrollen in „The King and I“ und in „Les Miserables“ übernommen. Nach ihrem Schulabschluss studierte sie Schauspiel an der Concordia University in Montreal und an der Circle in the Sheater Square School in New York. Während sie an der Concordia studierte, gründete sie mit anderen Studentin die Walking the Girl Productions, die sich Produktionen von kanadischen jungen Frauen widmete.
Sie selbst produzierte drei erfolgreiche Theaterstücke. Nachdem sie nach Nova Scotia zurückkehrte tourte sie zwei Jahre lang mit der Neptune Theatre's Young Company. Sie hatte eine Hauptrolle in dem Kurzfilm „Re-Creation“ im Jahr 2008 und war danach im Jahr 2010 in einer Gastrolle der ZDF-Serie Geliebte Familie und in einer kleinen Rolle in dem Kinofilm „Ice Castles“ zu sehen.
Gillian Ferrier gehört seit 2010 dem Cast der Comedy-Serie Call Me Fitz an und spielt dort die Rolle von Kara, einer Pfadfinderin, die Richard Fitzpatrick zur Strecke bringen möchte.