Geboren ist Elyas M'Barek in München, seine Mutter ist Österreicherin, sein Vater Tunesier, er selbst lebt nun wieder in der bayerischen Landeshauptstadt. Im Alter von 13 Jahren verlässt Elyas M'Barek seine Heimatstadt das erste Mal, um auf ein katholisches Internat in Metten zu gehen. Das Abitur legt er dann aber doch lieber in München ab. Trotzdem hat Elyas M'Barek noch immer die Staatsbürgerschaft von Österreich.
Noch während Elyas M'Barek die Schulbank drückt, startet er seine Fernsehkarriere 2001 mit einem Auftritt in der Kino-Komödie „Mädchen Mädchen“. Fünf Jahre, eine Rolle in der Serie Schulmädchen und zahlreiche Gastauftritte später ergattert er 2006 die Rolle, die ihn bekannt macht: die des Machos Cem Öztürk in der Vorabendserie Serie Türkisch für Anfänger, die im Ersten ausgestrahlt wird. Dafür bekommt er eine solide Fanbasis und den Deutschen Fernsehpreis als Bester Hauptdarsteller in einer Serie.
Auch auf der Leinwand läuft es seitdem besser, unter anderem begeistert er 2008 in der Literaturverfilmung „Die Welle“. 2009 übernimmt er die nächste große Serienrolle, nämlich in der ebenfalls preisgekrönten Serie Doctor's Diary. Auch in Danni Lowinski ist er mit von der Partie.
In den Jahren darauf bleibt er weitgehend der großen Leinwand treu. Und das äußerst erfolgreich, ob mit „Fuck ju Göthe“, „Fuck ju Göthe 2“ oder „Traumfrauen“, Elyas M'Barek verdreht den Zuschauern den Kopf. Es folgten Hauptrollen in den Kinofilmen „Nightlife“, „Das perfekte Geheimnis“, „Der Fall Collini“, „Dieses bescheuerte Herz“, „Fack ju Göhte 3“, „Bullyparade - Der Film“, „Willkommen bei den Hartmanns“, „Die weiße Frau 2“.
Sein Privatleben hält der Wahl-Münchner Elyas M'Barek lieber unter Verschluss. Er sagt einmal in einem Interview, dass er von Online-Dating überhaupt nicht hält.