Bevor Rachel Cannon nach Los Angeles zog, studierte sie an der University of Oklahoma Film und Fernsehwissenschaften. 2005 machte sie ihre ersten Schritte in der Serienwelt mit Gastauftritten in den Serien Cuts, CSI: Miami und Ghost Whisperer.
Auch bei Two And A Half Men und Wizards of Waverly Place legte sie einen längeren Stopp ein.
2012 ergatterte sie eine größere Rolle in der Serie Underemployed, 2015 folgte nach weiteren Gastauftritten eine wiederkehrende Rolle in der Comedy Fresh Off the Boat.
Seit 2006 ist Rachel Cannon außerdem offiziell zugelassene Lehrerin für Yoga.
Seit 2013 ist sie mit Noah Engh verheiratet.