Die Berlinerin Luise Befort begann ihre Schauspielkarriere im Alter von acht Jahren mit einer Rolle im Musical „Les Misérables" und war im Jahr danach in ihrer ersten Filmrolle im Fernsehfilm „Heimliche Liebe - Der Schüler und die Postbotin" (2005) zu sehen.
Als Mitglied des Jugendensembles des Berliner Friedrichstadtpalastes erschien Befort 2012-2014 als Solistin in verschiedenen Stücken auf der Bühne. In der RTL-Serie Block B spielte sie 2015 eine Nebenrolle. Ebenfalls 2015 spielte Luise Befort eine der Hauptrollen in der Mysteryserie „Armans Geheimnis“. Eine weitere Hauptrolle übernahm sie im selben Jahr in der VOX-Serie Club der roten Bänder als magersüchtige Patientin einer Kinderstation.
2019 ist Befort in der Hauptrolle der Emma in der Netflix-Serie Wir sind die Welle zu sehen.